Travelcook
... wie der Name schon sagt: Reisen und Kochen sind meine Leidenschaften, hier verbunden ....

 

2017-04-23

Die Mutter aller Frühlingssuppen

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Ja, ich mag auch Spargel. [Mehr lesen…]

Admin - 12:09:33 @ Rezepte | Kommentar hinzufügen

2017-03-19

Tom Kha Goong (Garnelensuppe mit Kokosmilch)

20160913_185248.jpg(hier ein Foto aus unserem Thailand-Urlaub, aus dem wunderbaren Restaurant Krua Thai am Pakweep Beach, mit Karottenstückchen, auch eine schöne Variante!)

So, und hier nun endlich das versprochene Rezept für die wunderbare, süß-scharf-saure, cremige Garnelensuppe, die wir in Thailand immer so genossen haben. [Mehr lesen…]

Admin - 14:51:29 @ Rezepte | Kommentar hinzufügen

Fish Pie (Seafood Pie)

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(Foto von BBC Food)

Einer der Gründe, weswegen der Anblick der im Regen/Nebel (selten im Sonnenschein) auftauchenden White Cliffs of Dover mich jedesmal beinahe in Ekstase versetzt, ist die Aussicht auf ein Gericht, welches ich so in Deutschland noch nie gesehen habe ... [Mehr lesen…]

Admin - 13:53:23 @ Rezepte | Kommentar hinzufügen

Eton Mess (oder not so messy: Pavlova)

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Ihr habt es schon gelesen: Mein letzter England-Trip war nicht soooo berauschend, was das Geschmackserlebnis betraf (der werte Leser erinnert sich dunkel an Sinusitis). [Mehr lesen…]

Admin - 13:22:14 @ Rezepte | Kommentar hinzufügen

2017-02-26

Ordnung ist die halbe Kulinarik

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Tja. [Mehr lesen…]

Admin - 15:02:01 @ Ratgeber und Tipps | Kommentar hinzufügen

2017-01-07

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen

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Zutaten (alle Rezepte für 2 Personen, wenn nicht anders angegeben):

1 großes oder 2 kleine Hähnchenbrustfilets (wir lieben Kikok)
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL rote Currypaste
1-2 große Knoblauchzehen, gepreßt
1 EL Fischsauce (Nam Pla)
3 zerstoßene und wirklich ganz klein geriebene Nelken
1 kleiner Strang grüner oder schwarzer Pfefferkörner
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
10-16 Zuckerschoten, diagonal gedrittelt
6 Babymaiskolben, längs halbiert
1 kl. [Mehr lesen…]

Admin - 17:01:24 @ Rezepte | Kommentar hinzufügen

Thailand - Kulinarik und Natur in bestmöglicher Symbiose!

Nachdem wir jahrelang immer wieder gesagt hatten “eigentlich müssten wir mal nach Thailand fahren”, da uns die dortige Küche von jeher fasziniert hat, und wir mit mehr oder weniger Erfolg deren Gerichte auch regelmäßig zu Hause nachkochen, war es im September 2016 endlich so weit …. [Mehr lesen…]

Admin - 15:27:27 @ Reiseberichte | Kommentar hinzufügen

2016-12-09

England und die Sache mit dem Pappkarton ….

Irgendwie hätte ich als bekennender England-Fan und konstante Anglophile mein Leben lang auch nicht gedacht, dass mein erster Blog-Post über die verschiedenen Sorten Pappkarton sein würde, aus denen die britische Cuisine besteht, but here we go:

Seitdem ich - auf einem Konzert, wo sonst - meinen mir nun rechtlich (nun ja, nach britischem Recht, wer weiß, wie lange das Brexit-technisch überhaupt noch irgendein Recht ist) Angetrauten kennengelernt habe, komme ich regelmäßig in den Genuss der manchmal mehr, selten weniger genussreichen britischen Küche

. [Mehr lesen…]

Admin - 12:48:33 @ Reiseberichte | Kommentar hinzufügen